POELEE DE CREVETTES AU MIEL Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn 200 g de crevettes roses décortiquées 4 ou 5 oignons de printemps 1/2 poivrons vert vidé de ses graines 1 feuille de laurier 2 branches de thym 1 c. de fécule 2 c. à soupe de miel 1 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 verre de bouillon Du piment d'Espelette, sel, poivre du moulin > Chauffer l'huile, faire revenir les oignons et le poivron en lamelles pendant 5 mn à feu vif. > Ajouter les crevettes, laisser dorer 2 à 3 mn puis baisser le feu. Saupoudrer de fécule et verser le bouillon. Bien mélanger. > Dès que la sauce épaissit, verser le miel, le thym, le laurier, le piment, le sel et le poivre. > Terminer la cuisson à feu doux pendant 5 mn en remuant. .
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Syndicat des apiculteurs du Limousin
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