Compote de potiron au miel et aux raisins
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
1, 5 kg de potiron
2 oranges
100 g de raisins secs
1 petit verre de rhum
250 g de miel
> Eplucher le potiron, ôter les graines, couper le potiron en tranches et mettre dans une casserole.
> Faire gonfler la moitié des raisins dans le rhum.
> Verser le miel dans la casserole. Ajouter le reste des raisins. Faire cuire à feu doux, à couvert pendant 30 mn.
> Tapisser le fond d'une coupe ou d'un saladier avec des tranches d'orange. Réduire la chair du potiron en purée et la verser dans la coupe.
> Ajouter les raisins macérés dans le rhum.
> Laisser refroidir et servir frais.
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